¿Carne molida o picada? El secreto detrás de unas empanadas chilenas perfectas

lahora.cl 23 h Chile

La empanada es, sin lugar a dudas, la reina de las Fiestas Patrias. Y, cómo todos los años, muchos se preguntan cuál es la mejor carne para preparar un bien pino. La diferencia fundamental entre usar carne molida o picada de vacuno para las empanadas radica en la textura y la sensación en boca que ofrece cada tipo de carne. La carne picada se obtiene cortando la carne en pequeños cubos o trozos un

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